ドイツで大量の人参消費に困ったら 元気のドイツワーホリ2016-2017ブログ
Montag 09.01.2017
ドイツ生活182日目！
元気のドイツワーホリ2016-2017ブログ
沖縄そば・じゅーしー
レシピ紹介に引き続き
今回もレシピ紹介をします！
ぼくはスーパーマーケットで
激安で売られている
Möhren にんじん🥕
をよく購入します。
にんじんが安いというのも
2kg 99セント 約100円
なんです。
日本のにんじんより
少し硬さがあるかな〜
という感じと
細長いにんじんが多い。
味は特に日本のものと変わりません。
で、2kgのにんじんを購入すると
やはり使いどころがなかなか無い。
サラダにあわせたり
カレーに入れたり
味噌汁やお鍋に入れたり
レシピを考えれば
アイディアが浮かんできますが
にんじん以外の材料が必要
だったり
カレー作るにせよ
にんじんはあるのに
他の材料がない！
そしたら今日はカレーやめよう。
使っても使っても
にんじんが減らない
食べきれないうちに
傷んでしまう
ドイツにお住いの皆さん
そういった経験ありません？
だって
2kgも入ってますから！
そんな小さなお悩みを解決するために
今回ブログに記載したいと思います。
にんじんには緑黄色野菜の特徴である
βカロテン（ビタミンA）
を多く含み
免疫力アップ
皮膚や網膜を正常に保つ
など、健康には欠かせない
栄養素が多く含まれています。
また
生野菜として食べるよりも
油や加熱した方が
吸収率も上がります。
ぼくが今回紹介するにんじん料理
題して
にんじんしりしり
沖縄人が言うと
にんじんしりしり〜
発音が気になる方
近くの沖縄の友達に声かけてね！
にんじんしりしり〜といえば
沖縄の代表的な料理！
材料は
玉ねぎや豚肉、卵などを
使っても構いませんが
にんじんだけ
でも、断然美味しく作れます！
しかも一度の料理で
にんじんを多く消費し
βカロテンを多く摂取出来る
あいえーなー
そーねー？！
じょーとーだねー。
一石二鳥さぁ〜。
じゃあさっそく
調理に取りかかろうねー。
今回使用した材料
2〜3人分
にんじん 8本
玉ねぎ 1個
豚肉 150g
卵 2個
パセリ 適量
調味料
塩 適量
こしょう 適量
ほんだし 適量
しょうゆ 適量
① にんじんの皮を剥く
② にんじんをしりしりする
まさに、
にんじんしりしり〜
の名前の由来はここから来ています。
ドイツでは
ほとんどの家庭に無いでしょうか？
この器具！！
ドイツでは
チーズを固形で購入するので
スライスしたり
大小削ったり
粉状に擦ったり
野菜でもスライスしたり
大根をおろしたり
にんじんをしりしりしたり出来ます。
この器具を使って
皮を剥いたにんじんを
しりしりします。
③玉ねぎを切る
④炒める
熱したフライパンに油を敷き
豚肉を入れる。
豚肉に
塩・こしょうを適量振り
8割ほど炒まったところで
玉ねぎを入れて、再度炒める。
⑤にんじんを投入
しりしりしたにんじんを投入し
塩こしょうを再度軽く振り
ほんだしを適量振り
豚肉・玉ねぎと一緒に炒めます。
⑥卵でとじる
にんじんにも火が通ったら
溶き卵2個をフライパンへ投入し
弱火にして
蓋をして卵とじにします。
3分ほど置くと完成！
⑦盛り付ける
皿に盛り付け
パセリを適量散らし完成です。
沖縄料理
にんじんしりしり〜
にんじんの処理に困ったら
1度作ってみてください。
最後に…
Siriに聞いてみました。
『にんじんしりしり』
ギャグと勘違いしたのか
文句を言われてると思ったのか
という反応でした。笑
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