ソーメンチャンプルー 元気のドイツワーホリブログ
Dienstag 31.01.2017
ドイツ生活203日目！
元気のドイツワーホリ2016-2017ブログ
ドイツ de 沖縄料理第3弾！
第1弾 沖縄そば
第2弾 にんじんしりしりー
そして今回の第3弾
ソーメンチャンプルー
材料
今回はたったの5つ
・ソーメン2束（1束1人前）
・ツナ1缶
・青ネギ 2束
・塩
・だしの素
作り方
①お鍋にお湯を沸かす
②ソーメンを湯がく
湯がいた後にフライパンで炒めるので
記載されている時間より
短めに湯がきます。
湯がき過ぎると
食べる時に
煮麺のよう柔らかすぎて
べちゃべちゃになります。
③ザルで湯切りをし
冷水で麺を締める
④十分に水を切る
しっかり水を切ることで
炒めた時に
フライパンにくっつかず
料理することが出来ます！
⑤ボウルに移す
ボウルに移した時点で
ツナ・塩・だしの素を投入！
ツナ缶の油を少し使うと
味にアクセントが出ますよー！！
⑥フライパンで炒める
熱したフライパンに油を敷き炒めます。
ボウルに移した時に
味付けも終わっているので
全体に火が通る程度で
サッと炒めますが
フライパンに麺を入れたら
すぐに混ぜずに
1分ほど触らずに放置すると
底がパリパリに仕上がり
食感にも変化が出せます！
しかし、炒め過ぎると
べちゃべちゃになるので注意！
火を止めて青ネギを投入し
全体に馴染ませる。
10秒ほどの短時間で！！
⑦盛り付けて完成
ソーメンチャンプルー
簡単でささっと作れるし
美味しくいただけます！
簡単おつまみとしても🍻
Vielen Dank.
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